Блог

Арабска кухня

Какво ще ви е полезно да знаете, когато си поръчвате арабска кухня.

Арабската кухня е наслада за окото, носа и небцето и повечето ястия от нея с лекота влизат в здравословния ви хранителен режим. 

Месото е основно агнешко и пилешко. Приготвят се и ястия с козе и говеждо. Агнешкото  е хранително, с високо съдържание на желязо, магнезий, цинк и витамин В12, а в същото време е с ниско съдържание на калории. 

Използват се много млечни продукти. Основно кисело мляко, бяло сирене, сметана и масло. 

Зеленчуците често се поднасят сурови. В арабската кухня салатата е на особена почит. Сервира се и на обяд, и на вечеря. Домати, краставици, маруля, свежи чушки, булгур, маслини – това са основните зеленчуци за салата. Тя обикновено се сервира с лек дресинг – предимно зехтин, лимон и подправки. В някои салати се добавят тахан и ядки. 

В ястията най-често се използват патладжан, тиквички, моркови, всички цветове леща. В повечето случаи на масата се сервира и ориз. От зърнените култури традиционно се хапва и булгур, нахут, грис, бял и кафяв боб, грах. 

Подправките са душата на арабската кухня и се използват щедро. Куркума, канела, мента, шафран, сусам, чесън, канела, къри на прах, кориандър, магданоз – изброяваме ви само най-често използваните. Комбинациите и ароматите са многобройни, и превръщат храненето в пиршество за всички сетива. 

Десертите в арабската кухня са много сладки. Най-добре е да ги хапвате бавно и след всяка хапка да си пийвате арабски чай. Той, както и арабското кафе са на особена почит, приготвят се с мерак, подправки и майсторлък, поднасят се с внимание и се консумират дълго и спокойно. 

 

В кухнята на „Арабия“ нашите майстори готвачи приготвят за вас: 

салати – Фатуш и Табули, най-популярната и обичана арабска салата; 
хумус и пикантно езме – които можете да хапвате и отделно, и с основното ястие; 
предястия – хрупкав самбусек със сирене/спанак или кайма (телешка или агнешка), шаварма, ичли кюфте; 
основни ястия – адана кебап, мешана скара „Арабия“ (специалитетът на заведението), шиш кебап с агнешко, телешко или пилешко месо; 
десерт – кюнефе, което се топи в устата; 
хлябът е арабски, пресен и топъл. 


Ако имате нужда от препоръка, попитайте ни, ще ви препоръчаме ястия според това какво ви се хапва в момента.